Pollo allo zenzero e pepe di Sichuan

Un modo per nobilitare delle classiche fettine di pollo e dare loro un nuovo sapore agrumato

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Difficoltà: media
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 fettine di pollo di media grandezza
  • 2 cm di radice di zenzero fresco
  • 4 cucchiai abbondanti di pepe di Sichuan
  • 4 cucchiai di miele di castagno
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • olio evo, sale qb

Ingredienti per

  • 4 fettine di pollo di media grandezza
  • 2 cm di radice di zenzero fresco
  • 4 cucchiai abbondanti di pepe di Sichuan
  • 4 cucchiai di miele di castagno
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • olio evo, sale qb

Ingredienti per

  • 4 fettine di pollo di media grandezza
  • 2 cm di radice di zenzero fresco
  • 4 cucchiai abbondanti di pepe di Sichuan
  • 4 cucchiai di miele di castagno
  • 1 mazzetto di coriandolo fresco
  • olio evo, sale qb

Preparazione

In una ciotola, mettete a marinare per un paio d’ore il pollo con lo zenzero sbucciato e grattugiato, il pepe di Sichuan e il miele. Trascorso questo tempo,  scaldate poco olio evo in una padella antiaderente e scottate a fiamma alta il pollo con la sua marinatura. Cuocete per circa 5/6 minuti per lato e servite con del coriandolo fresco.

Gamberi marinati al lime e zenzero
Cevapcici con salsa ajvar

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