Preparazione
Tagliare a pezzi piccoli le mele aggiungere lo zucchero, la buccia e il succo del limone, l’uvetta e la cannella e lasciare riposare mezz’ora. In un’altra zuppiera mettere le farine, le mandorle e le noci tritate, lo yogurt e per ultimo il lievito. Mischiare molto bene e aggiungere a poco a poco il miscuglio di mele. Mischiare molto bene il tutto, ne risulterà un composto un po’ sodo, mettere in uno stampo da plumcake. Cuocere in forno a 200° per 1 ora e un quarto. Fare la prova stecchino, per verificare la cottura.