Torta dietetica alla cannella
Preparazione
Tagliare a pezzi piccoli le mele aggiungere lo zucchero, la buccia e il succo del limone, l’uvetta e la cannella e lasciare riposare mezz’ora. In un’altra zuppiera mettere le farine, le mandorle e le noci tritate, lo yogurt e per ultimo il lievito. Mischiare molto bene e aggiungere a poco a poco il miscuglio di mele. Mischiare molto bene il tutto, ne risulterà un composto un po’ sodo, mettere in uno stampo da plumcake. Cuocere in forno a 200° per 1 ora e un quarto. Fare la prova stecchino, per verificare la cottura.
Ingredienti
- 800 g di mele renette
- 180 g di farina integrale
- 200 g di yogurt
- 100 zucchero di canna
- 1 bustina di lievito
- 30 g di fecola di patate
- 70 g di noci tritate
- 70 g di mandorle tritate
- 1-2 cucchiai di cannella in polvere
- 1 manciata di uva passa
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- 1 limone
