Risotto allo zafferano e liquirizia

Un risotto giallo con un’aroma in più molto gradevole.

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 45 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di riso carnaroli
  • 1 cipolla piccola
  • 50 g di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 litro di brodo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • parmigiano grattuggiato
  • anicini di liquirizia nera

Ingredienti per

  • 400 g di riso carnaroli
  • 1 cipolla piccola
  • 50 g di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 litro di brodo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • parmigiano grattuggiato
  • anicini di liquirizia nera

Ingredienti per

  • 400 g di riso carnaroli
  • 1 cipolla piccola
  • 50 g di burro
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 litro di brodo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • parmigiano grattuggiato
  • anicini di liquirizia nera

Preparazione

Fate soffriggere nel burro la cipolla tritata fine, tostate il riso, bagnatelo con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete la bustina di zafferano e iniziate ad aggiungere il brodo poco per volta portando a cottura il riso. Aggiungete il formaggio grana, secondo il vostro gusto. Macinate i pezzetti di liquirizia in un mortaio fino a trasformarli in polvere finissima.  Impiattate il riso allargandolo sul piatto e spolverizzate con la liquirizia in polvere, che al contatto con il calore del riso si scioglie spandendo il suo aroma.

Vellutata di zucca e code di gambero
Crema di cannellini al coriandolo

« »

I nostri Primi più recenti

  • noodles della felicità

    Noodles della longevità

    Questo piatto tipico del cenone di Capodanno porta fortuna e longevità, se i noodles non vengono tagliati ma mangiati interi

  • Lasagna di zucca

    Lasagne alla zucca e zafferano

    L’accostamento zucca e zafferano per una versione delle lasagne diversa dal solito

  • Artsoppa

    Artsoppa

    Zuppa nazionale svedese per riscaldarsi nel gelido inverno

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!