Zuppa di lenticchie al curry e cocco

La morbidezza dei legumi con quel tocco dolce e piccante

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 40 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 500 gr di lenticchie precotte sale qb olio qb
  • 1 patata grande
  • 200 ml di latte di cocco
  • scaglie di cocco fresco
  • 2 cipolle gialle
  • 2 cucchiai di curry verde thai in polvere
  • foglie di coriandolo fresco
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 500 gr di lenticchie precotte sale qb olio qb
  • 1 patata grande
  • 200 ml di latte di cocco
  • scaglie di cocco fresco
  • 2 cipolle gialle
  • 2 cucchiai di curry verde thai in polvere
  • foglie di coriandolo fresco
  • olio e sale

Ingredienti per

  • 500 gr di lenticchie precotte sale qb olio qb
  • 1 patata grande
  • 200 ml di latte di cocco
  • scaglie di cocco fresco
  • 2 cipolle gialle
  • 2 cucchiai di curry verde thai in polvere
  • foglie di coriandolo fresco
  • olio e sale

Preparazione

Bollite la patata. Nel frattempo in una casseruola, soffriggete nell’olio evo la cipolla finemente tritata e la polvere di curry verde thai. Aggiungetevi le lenticchie già lessate e la patata bollita tagliata a fettine sottili. Con un minipimer, frullate grossolanamente, aggiungete il latte di cocco, portate a bollore e regolate di sale. Guarnite con delle scaglie di cocco fresco finemente affettato e con delle foglie di coriandolo fresco.

In India le zuppe di lenticchie si chiamano dahl e ve ne sono moltissime, ognuna diversa dall’altra

Maltagliati al pomodoro e curry rosso
Zuppa di patate, pollo e curcuma

« »

I nostri Primi più recenti

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!