Sandwich allo zenzero

Un panino vegetariano molto goloso farcito con uova, cipolle caramellate, avocado

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 min
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 pane tipo baguette
  • 2 cipolle
  • 2 avocado
  • 1 radice di zenzero fresco
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di maionese
  • alcune foglie di insalata verde
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero
  • sale

Ingredienti per

  • 1 pane tipo baguette
  • 2 cipolle
  • 2 avocado
  • 1 radice di zenzero fresco
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di maionese
  • alcune foglie di insalata verde
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero
  • sale

Ingredienti per

  • 1 pane tipo baguette
  • 2 cipolle
  • 2 avocado
  • 1 radice di zenzero fresco
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di maionese
  • alcune foglie di insalata verde
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di pepe nero
  • sale

Preparazione

Mondare finemente la cipolla, porla in una casseruola con un filo d’olio, soffriggere al massimo per un paio di minuti, aggiungere lo zucchero e l’aceto bianco, lasciare caramellare e mettere da parte; nel frattempo rassodate le uova e una volta raffreddate, schiacciatele con una forchetta e aggiungetevi la maionese.

Sbucciate l’avocado, tagliatelo a tocchettini piccoli e aggiungetevi lo zenzero grattugiato mescolando i due ingredienti. Componete ora il sandwich partendo con uno strato di uova e maionese, a seguire la cipolla semi caramellata, l’insalata alla quale avrete aggiunto un pizzico di pepe e infine l’avocado amalgamato allo zenzero.
Pollo tandoori con riso basmati

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