Agnello alla cannella

Uno stufato facile da fare e ottimo per una fredda sera d’inverno con gli amici

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Difficoltà: facile
Preparazione: 2,5 ore
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg di carne d’agnello disossata
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaio di noce moscata
  • 1 cipolla tagliata sottile
  • 2 carote a fette
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 kg di pomodori pelati
  • 2 gambi di prezzemolo e foglie tritate
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 tazza di vino rosso
  • 1 foglia d’alloro
  • 1cucchiaino e mezzo di sale
  • 2 cucchiai di olio

Ingredienti per

  • 1 kg di carne d’agnello disossata
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaio di noce moscata
  • 1 cipolla tagliata sottile
  • 2 carote a fette
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 kg di pomodori pelati
  • 2 gambi di prezzemolo e foglie tritate
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 tazza di vino rosso
  • 1 foglia d’alloro
  • 1cucchiaino e mezzo di sale
  • 2 cucchiai di olio

Ingredienti per

  • 1 kg di carne d’agnello disossata
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 di cucchiaio di noce moscata
  • 1 cipolla tagliata sottile
  • 2 carote a fette
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 kg di pomodori pelati
  • 2 gambi di prezzemolo e foglie tritate
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 tazza di vino rosso
  • 1 foglia d’alloro
  • 1cucchiaino e mezzo di sale
  • 2 cucchiai di olio

Preparazione

Mettere i pezzi di agnello in una zuppiera, strofinarli con sale, pepe, noce mosata e cannella. Lasciare marinare 24 ore. In una padella con fondo pesante mettere l’olio e i pezzi d’agnello a rosolare, poi aggiungere le carote, la cipolla, l’aglio e i gambi di prezzemolo e cuocere girando spesso per 5 minuti. Aggiungere i pomodori, il vino e l’alloro e mischiare. Quando inizia a bollire, ridurre il fuoco e cuocere per due ore o finchè la carne si disfa, toccandola con la forchetta. Servire con cous cous o riso.
Garbanzos con bacalao
Mansaf

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