Preparazione
In una padella antiaderente dal fondo spesso mettete a tostare i semi di sesamo per qualche minuto facendo attenzione che non brucino. Tenete da parte i semi tostati e nella stessa padella fate sciogliere adagio lo zucchero e il miele, quando il miscuglio sta per bollire, aggiungete i semi di sesamo e mescolate sul fuoco medio per 3-4 minuti. Aggiungete la scorza di limone (o di arancia a seconda del gusto) grattugiata e spegnete.
Stendete il composto tra due fogli di carta da forno oleati e schiacciatelo con un mattarello a uno spessore di 5 mm. Quando è ancora caldo tagliate con un coltello molto affilato le barrette al sesamo e mettetele, senza togliere la carta da forno, in un contenitore a chiusura ermetica.
A seconda dei gusti si può aggiungere della frutta secca o gocce di cioccolato o scorze di arancia
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