Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete poi la farina nella quale avrete stemperato il lievito e continuate a mescolare. Aggiungete ora il latte, la cannella e mescolate fino ad ottenere una pastella densa e omogenea.
Scaldate una padellina antiaderente, una volta calda, versate un mestolino di pastella in modo da formare un cerchio regolare e omogeneo. Cuocete per un paio di minuti da entrambi i lati.
Per il topping aggiungete delle noci pecan, lo sciroppo d’acero e dello zucchero a velo a piacere.