Crostata al cioccolato e cannella

Da servire anche tiepida con panna montata, adatta a una festa di compleanno dei bambini

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Difficoltà: media
Preparazione: 110 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 360 g di farina
  • 150 g di burro
  • 350 g di zucchero
  • 8 uova
  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1/2 l di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella

Ingredienti per

  • 360 g di farina
  • 150 g di burro
  • 350 g di zucchero
  • 8 uova
  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1/2 l di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella

Ingredienti per

  • 360 g di farina
  • 150 g di burro
  • 350 g di zucchero
  • 8 uova
  • 200 g di mandorle pelate
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 1/2 l di latte
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di cannella

Preparazione

Prendete 300 g di farina, 150 g di burro, 150 g di zucchero e 3 uova. Preparate la frolla e stendetela in una teglia di 26 cm, lasciando un bordo molto alto sui lati per contenere il ripieno.
Tagliuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagno Maria, frullate le mandorle sino a ridurle in polvere. Con il burro, lo zucchero, la farina restanti e il latte fate una bechamelle che si addenserà un po’. Aggiungete il cioccolato e le mandorle in polvere, la cannella e l’estratto di vaniglia. Mischiate molto bene e lasciate raffreddare. In una terrina rompete 5 uova e sbattetele bene. Aggiungetele al composto che avete preparato e mischiate molto bene. Rovesciate il composto ottenuto sulla frolla. Livellate il bordo della pasta e mettete nel forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
Banana bread
Creme caramel

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