Strudel speziato alle susine

Chiodi di garofano, cannella e noce moscata per profumare lo strudel

Flagga gli ingredienti che ti servono e stampa la ricetta per la tua spesa!
Difficoltà: facile
Preparazione: 1,5 ore
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 150 g di farina
  • 80 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di olio
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 700 g di prugne
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di Brandy
  • buccia grattugiata di un limone o di un'arancia
  • 80 g di uvetta sultanina
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 60 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso

Ingredienti per

  • 150 g di farina
  • 80 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di olio
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 700 g di prugne
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di Brandy
  • buccia grattugiata di un limone o di un'arancia
  • 80 g di uvetta sultanina
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 60 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso

Ingredienti per

  • 150 g di farina
  • 80 g di acqua tiepida
  • 1 cucchiaino di olio
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • 1 pizzico di sale
  • 700 g di prugne
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di Brandy
  • buccia grattugiata di un limone o di un'arancia
  • 80 g di uvetta sultanina
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 4 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 60 g di biscotti secchi
  • 50 g di burro fuso

Preparazione

Amalgamare la farina, l’olio, l’aceto e il pizzico di sale e aggiungete a filo l’acqua tiepida. Impastate fino ad ottenere un impasto liscio e perfettamente omogeneo (pochi minuti). Far riposare la pasta in una terrina sigillata con pellicola per mezz’ora.
Ammorbidite l’uvetta in acqua calda, sbriciolate finemente i biscotti secchi. Lavate le prugne, togliete il nocciolo e tagliatele a pezzetti, mettetele in una padella ricoprendole con lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e la noce moscata, e cuocerle per 4-5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il liquore, la buccia di limone, l’uvetta scolata e strizzata. Mescolate bene e fate raffreddare.
Stendete la pasta sottile su un foglio di carta forno, spennellarla con un po’ di burro fuso e spargere uniformemente i biscotti sbriciolati, tenendone da parte un cucchiaio. Ricoprite con il ripieno i 2/3 della superficie lasciando un bordo di circa 1 cm. Arrotolate lo strudel aiutandovi con la carta forno.  Spennellate la superficie leggermente con il burro fuso, spargete con un po’ di biscotti sbriciolati mescolati a un cucchiaio di zucchero semolato e a un pizzico di cannella. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti. Durante la cottura spennellate 2-3 volte con il burro fuso.
Torta tatin alle pesche e cannella
Pesche grigliate al cardamomo

« »

I nostri Dessert più recenti

Invia la tua ricetta!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Invia il racconto dei tuoi viaggi speziati!


Ho letto ed accetto le condizioni sul trattamento dei dati come descritto nella Privacy Policy

Iscriviti alla newsletter
e scarica la guida sugli abbinamenti!