Secondi

Falafel di ceci

Falafel di ceci

Preparazione Con una forchetta schiacciare grossolanamente i ceci e farli asciugare per un paio di minuti in una ...
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Capesante

Capesante su riso venere e mirtilli rossi

Preparazione Bollire il riso venere fino a quando sarà molto tenero, scolarlo e metterlo in una padella con ...
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Bistecca al cardamomo

Bistecca al cacao e cardamomo

Preparazione Mischiare tutti gli ingredienti molto bene e strofinare questa miscela sulle fette di carne dai due lati ...
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Rana pescatrice alla cannella

Rana pescatrice alla cannella

Preparazione Ammorbidire il burro; aggiungere la noce moscata, la cannella e i chiodi di garofano; lavorare il burro ...
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Gamberi caramellati

Gamberi caramellati alla vietnamita

Preparazione Mettere in una ciotola il peperoncino finemente tritato, lo zucchero di canna, il miele e versate mezza ...
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Tofu al curry

Tofu saltato al curry di Madras

Preparazione Tagliare a pezzi il tofu e impanarlo nel curry mischiato con i semi di cumino schiacciati e ...
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Capesante marinate allo zenzero

Capesante marinate allo zenzero

Preparazione Preparare una marinatura a base di sakè, soia, il succo dei lime e lo zenzero fresco grattuggiato; ...
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Fejoda

Feijoada alle spezie

Preparazione In una casseruola, versate un filo di olio evo e soffriggete dolcemente l'alloro, l'aglio e le cipolle ...
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Tonno al pistacchio e pepe

Tonno in crosta di pistacchi e pepe verde

Preparazione Mettere in una ciotola 3 cucchiai di olio, sale, un pizzico di pistacchio e spennellare i filetti.  ...
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Code di gambero al pepe di cayenna

Gamberi al pepe di Cayenna

Preparazione Preparare una salsina mischiando il miele e il pepe di Cayenna. Lasciare marinare i gamberi  per circa ...
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Stinco d’agnello alle prugne, senape e anice stellato

Preparazione In una padella adatta al forno mischiare la maizena con il brodo, le prugne, l’aceto e la ...
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Straccetti di arrosto

Straccetti di arrosto con spinacini e pepe

Preparazione Tagliate a fettine sottilissime l'arrosto e mettetelo da parte; spremete il succo di un'arancia, tritate con un ...
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Chiken wings

Suicide chiken wings

Preparazione Preriscaldate bene l’olio per la frittura. Infarinate le ali di pollo e friggetele nell’olio ben caldo fino ...
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Tofu fresco

Tofu fresco in salsa agrodolce

Preparazione Iniziamo dalla salsa agrodolce: tritare finemente l’aglio, il peperoncino, aggiungere lo zucchero, un cucchiaio di acqua calda ...
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Tofu al curry

Tofu saltato al curry di Madras

Preparazione Tagliare a pezzi il tofu e impanarlo nel curry mischiato con i semi di cumino schiacciati e ...
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Tonno al pistacchio e pepe

Tonno in crosta di pistacchi e pepe verde

Preparazione Mettere in una ciotola 3 cucchiai di olio, sale, un pizzico di pistacchio e spennellare i filetti.  ...
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Tris di polpette afrodisiache

Tris di polpette afrodisiache

Preparazione Iniziamo preparando l'impasto comune a tutte e tre le polpette. Mettiamo in una boule il macinato di ...
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Uova

Uova al pepe e coriandolo

Preparazione Bollire 4 uova e sbucciarle; tagliarle a metà e passarle prima nel restante uovo che avrete precedentemente ...
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uova sode farcite al salmone affumicato

Uova sode farcite al salmone affumicato

Preparazione Fate rassodare le uova e quando sono fredde sbucciatele e tagliatele a metà. Prelevate i rossi e ...
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Vindalho

Vindaloo

Preparazione Mettete tutte le spezie in un mortaio e riducetele in polvere. Tritate finemente gli spicchi d’aglio sbucciati, ...
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