Primi
Risotto alla barbabietola e pepe nero
Preparazione Soffriggete la cipolla in 30 g di burro, aggiungete il riso e mischiate per 2 minuti, bagnate ...
Crema di zucca alle spezie
Preparazione Pulte e tagliate la zucca a pezzi. Cuocetela con pochissima acqua fino a quando inizia a disfarsi ...
Zuppetta di patate alla curcuma con bacon
Preparazione Fate bollire le patate sbucciate con la cipolla. Quando si saranno lessate, frullatele e mettete la crema ...
Gnocchi di zucca al burro speziato e limone
Preparazione Fate bollire la patata; una volta bollita, passatela con lo schiacciapatate e versate il composto ottenuto su ...
Crema di piselli e zenzero
Preparazione Soffriggere lo scalogno a fettine in un cucchiaio di olio, aggiungere i piselli (congelati o in scatola) ...
Crema di cannellini al coriandolo
Preparazione In una casseruola versate la cipolla, il sedano, la carota tagliati a tocchettini e i fagioli. Aggiungete ...
Risotto allo zafferano e liquirizia
Preparazione Fate soffriggere nel burro la cipolla tritata fine, tostate il riso, bagnatelo con il vino e lasciatelo ...
Vellutata di zucca e code di gambero
Preparazione Iniziate con lo sbucciare e grattugiare sia lo zenzero che l’aglio. In una terrina, posizionate le code ...
Zuppetta alla malese
Preparazione Lessate le patate e il cavolo; nel frattempo abbrustolite leggermente in una padella antiaderente i cubetti di ...
Crema di finocchio e pere
Preparazione In una padella antiaderente con poco olio evo, fate saltare i finocchi e la pera finemente tagliati ...
Tagliatelle alla liquirizia
Preparazione Intiepidire l’acqua e scioglievi la liquirizia. Salarla e versarla poco alla volta sulla semola e impastare fino ...
Tagliatelle con semi di papavero
Preparazione Mischiate bene gli ingredienti per fare la pasta sino ad ottenere una palla. Lasciatela riposare in frigor ...
Tom Kha Gai
Preparazione Prendere i gambi di citronella e tagliare solo la parte inferiore a 2,5 cm. di lunghezza e ...
Tom Yum
Preparazione Cominciare a bollire l’acqua e nel frattempo lavare e pelare i gamberi, da tenere però da parte ...
Tortino di persico hawaiiano
Preparazione Tagliare a tocchettini molto piccoli il pesce persico. In una ciotola mescolare il pesce unitamente allo zenzero ...
Vellutata con cavatielli al farro e cozze
Preparazione Lessate la patata. Nel frattempo tritate finemente le cipolle e soffriggetele in una casseruola con dell’olio evo ...
Vellutata di zucca e carote
Preparazione Eliminare la buccia e i semi della zucca, quindi tagliare la polpa a pezzetti, sbucciare le patate, ...
Vellutata di zucca e code di gambero
Preparazione Iniziate con lo sbucciare e grattugiare sia lo zenzero che l’aglio. In una terrina, posizionate le code ...
Vellutata di zucca, patate e pepe di Sichuan
Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio extravergine d'oliva, aggiungete le cipolle finemente tritate e fate ...
Zuppa brasiliana con cuore di palma
Preparazione In una casseruola, soffriggete la cipolla finemente tritata. Aggiungeteci poi i pomodori che avrete spelato, privati dei ...
