Primi

Riso

Riso alla curcuma e paprika affumicata

Preparazione Portate a bollore l’acqua di cottura per il riso, versare il riso e a metà cottura aggiungervi ...
Leggi Tutto
Noodles vegani al tofu, zenzero e broccoli

Noodles vegani al tofu, zenzero e broccoli

Preparazione In una padella antiaderente, versate una base di olio evo, la cipolla finemente tritata e soffriggete per ...
Leggi Tutto
Cavolo speziato

Crema di cavolo marocchina

Preparazione Tagliate il cavolfiore in piccoli pezzettini. In una padella antiaderente, versate dell’olio d’oliva, soffriggete leggermente le spezie ...
Leggi Tutto
Crema di zucca allo zenzero

Crema di carote allo zenzero

Preparazione Mondare finemente la cipolla e preparare un soffritto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le carote tagliate ...
Leggi Tutto
Zuppetta di patate, lenticchie rosse, code di gambero e curcuma

Zuppetta di lenticchie, gamberi e curcuma

Preparazione Bollite le patate. Nel frattempo soffriggete in poco olio evo una cipolla finemente tritata e dopo pochi ...
Leggi Tutto
Crema di melanzane

Gazpacho di melanzane

Preparazione Soffriggete la cipolla e l’aglio con l’olio. Fate arrostire la melanzana in forno a 200° finché è ...
Leggi Tutto
Tom Kha Kai

Tom Kha Gai

Preparazione Prendere i gambi di citronella e tagliare solo la parte inferiore a 2,5 cm. di lunghezza e ...
Leggi Tutto
Minestrone al curry verde thai

Minestrone al curry verde thai

Preparazione In una casseruola soffriggere in un cucchiaio di olio evo la cipolla tagliata finemente, il sedano tagliato ...
Leggi Tutto
Crema di carote con zenzero, lemon grass, arancia e curry

Crema di carote con zenzero e curry

Preparazione Mondare finemente l’aglio e la cipolla, soffriggerle in poco olio d’oliva e aggiungere le carote spelate e ...
Leggi Tutto
Tom Yum

Tom Yum

Preparazione Cominciare a bollire l’acqua e nel frattempo lavare e pelare i gamberi, da tenere però da parte ...
Leggi Tutto
Pho vietnamita

Pho vietnamita

Preparazione Infilzare la cipolla con 4-5 chiodi di garofano. Preparare il brodo di carne facendo bollire tutti gli ...
Leggi Tutto
Zuppa di pollo

Pollo al curry di Madras con pepe nero

Preparazione In una casseruola, versate un fondo di olio evo, il curry di Madras, l’alloro e fate rosolare ...
Leggi Tutto
pottage di zucca al peperoncino jalapeno

Pottage di zucca al peperoncino jalapeno

Preparazione Soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla affettata fine, l’aglio e il peperoncino. Cuocere 5 minuti, ...
Leggi Tutto
Quinoa con avocado, fagioli neri, spinacino e salmone affumicato

Quinoa con avocado e salmone

Preparazione Bollite la quinoa fino a cottura, scolatela e fatela raffreddare. Nel frattempo tagliate gli spinacini, il prezzemolo ...
Leggi Tutto
ravioli cinesi

Ravioli cinesi

Preparazione Mettete 125 g di fecola di patate e 125 g di farina 00 in una ciotola capiente ...
Leggi Tutto
riso al cardamomo

Riso al lime e cardamomo

Preparazione Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere il peperoncino e i baccelli di cardamomo schiacciati e i semi ...
Leggi Tutto
Riso

Riso alla curcuma e paprika affumicata

Preparazione Portate a bollore l’acqua di cottura per il riso, versare il riso e a metà cottura aggiungervi ...
Leggi Tutto
risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola e pepe nero

Preparazione Soffriggete la cipolla in 30 g di burro, aggiungete il riso e mischiate per 2 minuti, bagnate ...
Leggi Tutto
Risotto allo zafferano

Risotto allo zafferano e liquirizia

Preparazione Fate soffriggere nel burro la cipolla tritata fine, tostate il riso, bagnatelo con il vino e lasciatelo ...
Leggi Tutto
Sopa de ajo castigliana

Sopa de ajo castigliana

Preparazione Sbucciate gli spicchi d’aglio e tagliateli a lamelle. In una casseruola dal fondo spesso riscaldate l'olio, unite ...
Leggi Tutto