Primi
Riso alla curcuma e paprika affumicata
Preparazione Portate a bollore l’acqua di cottura per il riso, versare il riso e a metà cottura aggiungervi ...
Noodles vegani al tofu, zenzero e broccoli
Preparazione In una padella antiaderente, versate una base di olio evo, la cipolla finemente tritata e soffriggete per ...
Crema di cavolo marocchina
Preparazione Tagliate il cavolfiore in piccoli pezzettini. In una padella antiaderente, versate dell’olio d’oliva, soffriggete leggermente le spezie ...
Crema di carote allo zenzero
Preparazione Mondare finemente la cipolla e preparare un soffritto; cuocere per alcuni minuti e aggiungere le carote tagliate ...
Zuppetta di lenticchie, gamberi e curcuma
Preparazione Bollite le patate. Nel frattempo soffriggete in poco olio evo una cipolla finemente tritata e dopo pochi ...
Gazpacho di melanzane
Preparazione Soffriggete la cipolla e l’aglio con l’olio. Fate arrostire la melanzana in forno a 200° finché è ...
Tom Kha Gai
Preparazione Prendere i gambi di citronella e tagliare solo la parte inferiore a 2,5 cm. di lunghezza e ...
Minestrone al curry verde thai
Preparazione In una casseruola soffriggere in un cucchiaio di olio evo la cipolla tagliata finemente, il sedano tagliato ...
Crema di carote con zenzero e curry
Preparazione Mondare finemente l’aglio e la cipolla, soffriggerle in poco olio d’oliva e aggiungere le carote spelate e ...
Tom Yum
Preparazione Cominciare a bollire l’acqua e nel frattempo lavare e pelare i gamberi, da tenere però da parte ...
Pho vietnamita
Preparazione Infilzare la cipolla con 4-5 chiodi di garofano. Preparare il brodo di carne facendo bollire tutti gli ...
Pollo al curry di Madras con pepe nero
Preparazione In una casseruola, versate un fondo di olio evo, il curry di Madras, l’alloro e fate rosolare ...
Pottage di zucca al peperoncino jalapeno
Preparazione Soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla affettata fine, l’aglio e il peperoncino. Cuocere 5 minuti, ...
Quinoa con avocado e salmone
Preparazione Bollite la quinoa fino a cottura, scolatela e fatela raffreddare. Nel frattempo tagliate gli spinacini, il prezzemolo ...
Ravioli cinesi
Preparazione Mettete 125 g di fecola di patate e 125 g di farina 00 in una ciotola capiente ...
Riso al lime e cardamomo
Preparazione Scaldare l’olio in una pentola, aggiungere il peperoncino e i baccelli di cardamomo schiacciati e i semi ...
Riso alla curcuma e paprika affumicata
Preparazione Portate a bollore l’acqua di cottura per il riso, versare il riso e a metà cottura aggiungervi ...
Risotto alla barbabietola e pepe nero
Preparazione Soffriggete la cipolla in 30 g di burro, aggiungete il riso e mischiate per 2 minuti, bagnate ...
Risotto allo zafferano e liquirizia
Preparazione Fate soffriggere nel burro la cipolla tritata fine, tostate il riso, bagnatelo con il vino e lasciatelo ...
Sopa de ajo castigliana
Preparazione Sbucciate gli spicchi d’aglio e tagliateli a lamelle. In una casseruola dal fondo spesso riscaldate l'olio, unite ...
