Frutta arrostita alla vaniglia

Un dessert o un piatto delizioso per un brunch

 

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Difficoltà: Facile
Preparazione: 45 minuti
Dosi per: 4-6 persone

Ingredienti

  • 8 prugne rosse
  • 4 pere
  • 200 g di frutti di bosco
  • succo e buccia di 1 arancia
  • 4 cucchiai di miele d’acacia
  • 2 bacche di anice stellato
  • ½ cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 80 g di zucchero di canna
  • 4 rossi d’uovo
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 500 ml di latte

Ingredienti per

  • 8 prugne rosse
  • 4 pere
  • 200 g di frutti di bosco
  • succo e buccia di 1 arancia
  • 4 cucchiai di miele d’acacia
  • 2 bacche di anice stellato
  • ½ cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 80 g di zucchero di canna
  • 4 rossi d’uovo
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 500 ml di latte

Ingredienti per

  • 8 prugne rosse
  • 4 pere
  • 200 g di frutti di bosco
  • succo e buccia di 1 arancia
  • 4 cucchiai di miele d’acacia
  • 2 bacche di anice stellato
  • ½ cucchiaio di cannella
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 80 g di zucchero di canna
  • 4 rossi d’uovo
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 500 ml di latte

Preparazione

Scaldare il forno a 160°. Tagliare le prugne in 4 pezzi, affettare le pere e metterle in una teglia da forno. Aggiungere la buccia dell’arancio in piccole strisce e il succo. A parte mischiare la cannella, il miele, l’anice stellato e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungere questo miscuglio alla frutta. Cuocere per 25 minuti e poi aggiungere i frutti di bosco e cuocere per altri 5 minuti. Nel frattempo preparare la crema. Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero, l’amido, la farina e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia. Aggiungere il latte bollito, mischiare bene e  riportare sul fuoco per addensare la crema senza farla bollire.

Servirla con la frutta cotta calda o fredda a seconda del gusto.

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