Cime di rapa piccanti

Un contorno invernale da trasformare in un sugo per pasta e gnocchi

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 800 g di cime di rapa
  • 1 peperoncino
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 spicchi di aglio
  • sale

Ingredienti per

  • 800 g di cime di rapa
  • 1 peperoncino
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 spicchi di aglio
  • sale

Ingredienti per

  • 800 g di cime di rapa
  • 1 peperoncino
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 spicchi di aglio
  • sale

Preparazione

Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare in olio e aglio soffritti. Aggiungere un peperoncino tritato, sale e pepe. Lasciare cuocere a fiamma bassa una decina di minuti, aggiungendo se serve un po’ di acqua.
Se volete trasformarlo in un sugo, aggiungete durante la cottura dei pomodorini freschi a pezzetti o dei pomodori essiccati, sempre a pezzi. Un classico sono le orecchiette condite con questa verdura.
Tabbouleh
Bhindi anardana

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