Pomodori verdi impanati al peperone

Pomodori che non hanno finito di maturare alla fine dell’estate e sono ottimi fritti

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 4 pomodori verdi grandi
  • 3 uova
  • 1 peperone rosso di media grandezza
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • pane grattato
  • olio per friggere e sale

Ingredienti per

  • 4 pomodori verdi grandi
  • 3 uova
  • 1 peperone rosso di media grandezza
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • pane grattato
  • olio per friggere e sale

Ingredienti per

  • 4 pomodori verdi grandi
  • 3 uova
  • 1 peperone rosso di media grandezza
  • 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • pane grattato
  • olio per friggere e sale

Preparazione

Tagliate a tocchettini molto piccoli il peperone; in una ciotola rompete le uova intere, sbattetele con forza con una frusta per qualche minuto, aggiungetevi un pizzico di sale, il timo e i tocchetti di peperone.
Tagliate ora i pomodori a fette dello spessore di poco meno di un centimetro, tamponatele con un foglio di carta assorbente in modo da permettere alla panatura di aderire alla perfezione. Versateli nel composto all’uovo in modo che si impregni in ogni  sua parte, passateli nel pan grattato e friggeteli per circa 2/3 minuti per lato. Serviteli tiepidi con un po’ di peperoncino.

Platano speziato

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