Capesante allo zenzero

Lo zucchero di canna contrasta l’agro dello zenzero e il sapido della soia

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Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 24 capesante
  • 24 fettine di bacon
  • ¼ di tazza di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino e mezzo di zenzero grattugiato
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 24 capesante
  • 24 fettine di bacon
  • ¼ di tazza di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino e mezzo di zenzero grattugiato
  • sale e pepe nero

Ingredienti per

  • 24 capesante
  • 24 fettine di bacon
  • ¼ di tazza di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino e mezzo di zenzero grattugiato
  • sale e pepe nero

Preparazione

Accendete il forno a 220° e mettere nella parte alta una teglia pennellata con un filo d’olio. In una zuppierina mescolate la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero.

Lavate le capesante, togliete i coralli e lasciateli da parte (li potrete usare un’altra volta per un risotto o una pasta). Mettete le capesante nella zuppierina con i condimenti che avete mischiato. Amalgamare bene e lasciare a bagno per 15 minuti. Scolare le capesante, conservare la marinata.

Avvolgete ogni capasanta in una fettina di bacon e fermatela con uno stecchino.

Appoggiate le capesante sulla teglia bollente e irroraratele con la marinata.  Cuocerle 10 minuti e poi girarle e cuocere ancora 5 minuti.

Servire bollente.

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