Pane all’avocado, erbe aromatiche e pepe nero

Gli oli essenziali del pepe renderanno questo piatto prelibato

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Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 8 fette di pane integrale
  • 2 avocado
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • Lemon grass
  • Sale Maldon
  • Timo fresco
  • Pepe nero in grani

Ingredienti per

  • 8 fette di pane integrale
  • 2 avocado
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • Lemon grass
  • Sale Maldon
  • Timo fresco
  • Pepe nero in grani

Ingredienti per

  • 8 fette di pane integrale
  • 2 avocado
  • 100 g di formaggio spalmabile
  • Lemon grass
  • Sale Maldon
  • Timo fresco
  • Pepe nero in grani

Preparazione

Il pepe sarà l’ingrediente essenziale per dare gusto e sapore al piatto.

Prendete una pagnotta di pane integrale e tagliatela a fette di circa 1 cm di altezza. Spalmate sopra ogni fetta del formaggio stracchino. Infornate il pane con il formaggio per 10 minuti a 200 gradi, giusto il tempo che il pane si scaldi, si abbrustolisca leggermente e si sciolga il formaggio. Toglieteli dal forno e aggiungete un pizzico di sale Maldon.

Tagliate a fettine sottili dell’avocado e ponetelo sopra il pane e il formaggio. Aggiungete la parte verde del lemon grass (erba limoncina) finemente tagliato, spolverate con qualche ciuffo di timo fresco. Termnate il piatto con del pepe nero macinato al momento. Gustatelo magari con un uovo all’occhio di bue!

E’ ottimo sia come antipasto, ma anche per colazione. Insieme alle uova e un bicchiere di latte di soya tiepido è un pasto completo ottimo per iniziare la giornata.

Sempre insieme a un uovo all’occhio di bue, potete provarlo al momento del brunch. Al posto del latte abbinate dello yogurt con della granola e frutta fresca e accompagnate il tutto con del tè al bergamotto.

Ricordatevi di tagliare all’ultimo momento l’avocado perchè si ossida facilmente diventando scuro e quindi poco invitante.

Al posto del lemon grass potete optare per dell’erba cipollina. Mentre al posto del sale Maldon potreste usare del sale aromatizzato ai pistacchi o alle scorze di agrumi. Se decidete di abbinarvi l’uovo all’occhio di bue, non mancate di spolverarlo con un pizzico di sale aromatizzato al tartufo.

In merito al formaggio, vi abbiamo indicato lo stracchino perchè lega molto bene il pane con l’avocado. Potrete comunque utilizzare altri tipi di formaggi spalmabili, ad esempio quelli di capra, ma vi sconsigliamo il caprino in quanto il risultato potrebbe essere un piatto un po’ slegato. Se decidete comunque di utilizzarlo, lasciatelo in forno giusto qualche minuto in più.

La cosa più importante è che maciniate il pepe all’ultimo momento in modo che rilasci tutti i suoi oli essenziali.

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