Ricette

Antipasti

Ordina per data
Ordina per nome

Ordina per data

Mix di frutta secca al bourbon, sciroppo d'acero e vaniglia

Mix di frutta secca al bourbon e vaniglia

Preparazione In una casseruola versate tutta la frutta secca, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il bourbon, ...

Tofu al pepe bianco

Preparazione Spremete il succo delle arance, aggiungete la scorza dei limoni, il pepe bianco macinato al momento e ...

Chips di platano

Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...

Chips di banane

Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...

Dip di pomodori

Preparazione Mettere i pomodori, lo scalogno, il cumino, lo zenzero e l'olio in una ciotola tranne la ricotta ...

Olive speziate

Preparazione Unire gli ingredienti zenzero, pepe, peperoncino, curcuma, finocchio e olio in una ciotola, mescolare bene e lasciar ...

Salmone con spuma di wasabi

Preparazione Tagliare a pezzi l’avocado, la cipolla a fettine. Mettere nel mixer e condire con sale, pepe, succo ...

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...

Olive aromatizzate alle arance

Preparazione Togliete la buccia alle arance (che siano bio) facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, ...

Noci pecan candite

Preparazione Mischiare le noci pecan, la cannella, il pepe di Aleppo, lo zucchero e il sale e aggiungere ...

Ordina per nome

Frittatine speziate ai broccoli

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la ...

Gamberi al curry di Madras

Preparazione Bollire il riso venere che servirà come contorno del piatto. Nel frattempo sbucciare e pulire le code ...

Gefilte fish

Preparazione Quando andate a comprare il pesce fatelo filettare e pulire dal pescivendolo, e fatevi dare le lische ...

Gravlax

Preparazione Se possibile scegliete dei filetti di salmone selvaggio, assicuratevi che il vostro pescivendolo lo abbia abbattuto (per ...

Guacamole messicana alle spezie

Preparazione Sbollentate i pomodori verdi in acqua bollente per 1 minuto, metteteli in una bacinella di acqua contenente ...

Hummus alla zucca e cumino

Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...

Hummus di ceci

Preparazione Frullare i ceci in un robot da cucina; unire 3 cucchiai di tahina, il succo del limone, ...

Insalata di pesche, bacon e pepe verde

Preparazione Cuocere 120 g di mirtilli nell’aceto balsamico finchè diventa sciropposo, circa 5 minuti. Tagliare la pesca a ...

Involtini primavera

Preparazione Pulite la carota e la cipolla e tagliatele a julienne. Lavate la verza (o il cavolo cinese) ...

Involtini vietnamiti

Preparazione Fate scaldare l’olio nel wok e rosolare la carne finemente tritata fino a quando sarà ben cotta ...

Ordina per data

Tagliatelle con semi di papavero

Preparazione Mischiate bene gli ingredienti per fare la pasta sino ad ottenere una palla. Lasciatela riposare in frigor ...

Pottage di zucca al peperoncino jalapeno

Preparazione Soffriggere in un cucchiaio di olio la cipolla affettata fine, l’aglio e il peperoncino. Cuocere 5 minuti, ...

Peperoni con Ras el hanout

Preparazione Tagliare la calotta dei peperoni e togliere i semi senza romperli, cuocerli 3 minuti nel microonde, lessare ...

Quinoa con avocado, fagioli neri, spinacino e salmone affumicato

Quinoa con avocado e salmone

Preparazione Bollite la quinoa fino a cottura, scolatela e fatela raffreddare. Nel frattempo tagliate gli spinacini, il prezzemolo ...

Zuppa di patate e piselli al curry di Madras

Preparazione Cuocete le patate in acqua in una casseruola. Nel frattempo, tagliate finemente la cipolla, il sedano e ...

Gnocchi di zucca rosolati nel garam masala

Gnocchi di zucca al garam masala

Preparazione Per preparare gli gnocchi di zucca iniziate a tagliare la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, ...

Pasta al salmone e spezie cajun

Preparazione In una padella antiaderente versate dell'olio evo, la cipolla finemente tritata, gli spicchi d'aglio interi, i semi ...

Zuppa di patate, pollo e curcuma

Preparazione Bollite le patate, sbucciatele e tenetele da parte. In una padella antiaderente, versate dell'olio evo e fate ...

Maltagliati al sugo di pomodoro e curry rosso thai

Maltagliati al pomodoro e curry rosso

Preparazione Iniziamo dalla pasta: versate su una spianatoia la farina, formate un incavo e versate nel mezzo le ...

Zuppa di pomodoro speziata

Preparazione Sbollentate velocemente i pomodori (1 minuto max) e poneteli subito in una bacinella contenente del ghiaccio. Quindi ...

Ordina per nome

Gazpacho di melanzane

Preparazione Soffriggete la cipolla e l’aglio con l’olio. Fate arrostire la melanzana in forno a 200° finché è ...

Ghee Rice

Preparazione Scaldare 3/4 del ghee in una padella antiaderente e aggiungere tutte le spezie; far in modo che ...

Gnocchi di zucca al burro speziato e crema di limone agli anacardi

Gnocchi di zucca al burro speziato e limone

Preparazione Fate bollire la patata; una volta bollita, passatela con lo schiacciapatate e versate il composto ottenuto su ...

Gnocchi di zucca al garam masala

Preparazione Per preparare gli gnocchi di zucca iniziate a tagliare la polpa di zucca a fette piuttosto grossolane, ...

Harira

Preparazione Lessare i ceci e le patate. Mondare finemente la cipolla e i pomodori. In una casseruola, unire ...

Insalata d’orzo al garam masala

Preparazione Soffriggere la cipolla tagliata molto finemente nell’olio, aggiungere le zucchine tagliate a filetti o a rondellee portare ...

Iskembe corbasi

Preparazione Lavare la trippa, coprirla con acqua e lasciare bollire 10 minuti, cambiare l’acqua e tornare a far ...

Lasagne alla zucca e zafferano

Preparazione Impastate la farina, le uova, l’olio e un pizzico di sale e preparate le lasagne. Mettete la ...

Lenticchie al latte di cocco

Preparazione Tritare finemente la cipolla. Scaldare l’olio in una padella larga e pesante, aggiungere la cipolla e cuocere ...

Locro de papas

Preparazione Preparare un soffritto con olio, cipolla, aglio, cumino e polvere di annatto. Lasciare cuocere 5 minuti. Aggiungere ...

Secondi

Ordina per data
Ordina per nome

Ordina per data

Pollo marinato al pimento

Preparazione Preparare una marinatura con olio evo, la cipolla finemente tritata, l’aglio grattugiato, il peperoncino rosso, il pimento ...

Cocotte con funghi, besciamella, pollo, uovo, pepe vietnamita

Cocotte con funghi, pollo e pepe

Preparazione In una padella antiaderente, versate poco olio evo, la testa d'aglio, e soffriggete per un paio di ...

Cevapcici con salsa ajvar

Preparazione Fate macinare dal macellaio le carni due volte. Aggiungete il vino, due cucchiai di olio evo, 2 ...

Fettine di pollo marinate allo zenzero e pepe di sichuan

Pollo allo zenzero e pepe di Sichuan

Preparazione In una ciotola, mettete a marinare per un paio d’ore il pollo con lo zenzero sbucciato e ...

Gamberi marinati al lime e zenzero

Preparazione In una ciotola, posizionate le code di gambero precedentemente pulite e lavate, lo zenzero grattugiato e il ...

Filetto di salmone alla papaya e semi di senape

Preparazione Scegliete una papaya matura. Schiacciate la polpa della papaya in modo da formare una crema; aggiungetevi 2 ...

Pollo all’orientale

Preparazione Tagliamo i peperoni a listarelle fini e la parte bianca di 3 cipollotti. Prendiamo un wok, versiamo ...

Crepes ai funghi e paprica affumicata

Preparazione Iniziate a preparare le crepes: in una ciotola ponete la farina, un pizzico di sale e il ...

Filettino di pesce alle spezie con salsa di avocado

Filetto di pesce alle spezie con avocado

Preparazione In una ciotola, unite 4 cucchiai di olio evo con la paprika, il cumino, l'aglio finemente tritato ...

Polpette di vitello speziate

Preparazione Per prima cosa tritiamo il vitello con l'aiuto di un mixer, poi prendiamo la santoreggia e le ...

Ordina per nome

Filetto di salmone al pepe rosa, arancia e miele

Filetto di salmone al pepe rosa e miele

Preparazione Lavate e asciugate bene i filetti di salmone. Poneteli in una pirofila sulla quale avrete posto della ...

Filetto di salmone alla papaya e semi di senape

Preparazione Scegliete una papaya matura. Schiacciate la polpa della papaya in modo da formare una crema; aggiungetevi 2 ...

Formaggio vegano aromatico fatto in casa

Preparazione Mescolate in una bowl lo yogurt con il succo di mezzo limone e il sale. Trasferite il ...

Frittata con peperoncini verdi e paprica affumicata

Preparazione Pulite i peperoncini, togliendo i semi. Tagliateli a metà e saltateli in una padella con 2 cucchiai ...

Gamberi al pepe di Cayenna

Preparazione Preparare una salsina mischiando il miele e il pepe di Cayenna. Lasciare marinare i gamberi per circa ...

Gamberi caramellati alla vietnamita

Preparazione Mettere in una ciotola il peperoncino finemente tritato, lo zucchero di canna, il miele e versate mezza ...

Gamberi in tempura speziata

Preparazione Per prima cosa sgusciamo i gamberi lasciando attaccata la coda e puliamoli, incidendo il dorso con un ...

Gamberi marinati al lime e zenzero

Preparazione In una ciotola, posizionate le code di gambero precedentemente pulite e lavate, lo zenzero grattugiato e il ...

Gamberi speziati fritti

Preparazione Scaldare l’olio in una padella larga e dal fondo pesante. Grattuggiare lo zenzero, pestare in un mortaio ...

Gratin di pollo e broccoli al curry

Preparazione Tagliare il pollo e i broccoli a pezzetti. Preparare la salsa mischiando il brodo, la maionese, mezza ...

Contorni

Ordina per data
Ordina per nome

Ordina per data

Melanzane grigliate nel miele e nell’harissa

Preparazione Preriscaldare la griglia. Tagliare a fette sottili le melanzane, passarle nell’olio e cuocerle dai due lati senza ...

Insalata d’autunno

Preparazione Pulite e lavate le coste di sedano bianco e tagliatelo a julienne. Poi mettetelo in una zuppiera, ...

Patate novelle in salsa di yogurt

Preparazione Pelate le patate novelle e sbollentatele in acqua. Nel frattempo mondate finemente i cipollotti e fateli rosolare ...

Carote al garam masala

Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro insieme al garam masala. Non appena saranno caldi, soffriggete ...

Cavolfiore speziato alle mandorle

Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero di canna, la curcuma, il cumino ...

Spinacini speziati con yogurt e arachidi

Preparazione In una padella antiaderente versate l'olio, la cipolla finemente tritata, il cumino e il coriandolo in semi ...

Patate novelle speziate al forno

Preparazione Lavate molto bene, con l'aiuto di una spugnetta, la buccia delle patate. Sbucciatele solo parzialmente. Preparate la ...

Finocchi al tandoori masala caramellati

Preparazione Affettate molto finemente i finocchi in senso orizzontale. In una padella antiaderente scaldate un po' di olio ...

Patate alla besciamella e paprika affumicata

Preparazione Mettete a bollire le patate con la buccia e lasciatele sul fuoco finché non si saranno lessate ...

Melanzane con doubanjiang

Preparazione Tagliare a pezzi le melanzane e farle friggere qualche minuto in poco olio. L’ideale sarebbe cuocerle in ...

Ordina per nome

Finocchi al tandoori masala caramellati

Preparazione Affettate molto finemente i finocchi in senso orizzontale. In una padella antiaderente scaldate un po' di olio ...

Insalata d’autunno

Preparazione Pulite e lavate le coste di sedano bianco e tagliatelo a julienne. Poi mettetelo in una zuppiera, ...

Insalata detox alla quinoa, feta e cumino

Preparazione Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate a fette di ...

Insalata di arance e finocchi

Preparazione Affettare finemente il finocchio, pelare al vivo le arance e affettarle, tagliare il pecorino in fettine molto ...

Insalata di arance e spinacini

Preparazione Mischiare il succo d’arancio, la buccia d’arancio tagliata finisssima, la senape, lo yogurt, l’olio, l’aceto e il ...

Insalata di cavolfiore arrostito

Preparazione Scaldare il forno a 220°. Mettete tutte le spezie in una tazza e mischiate bene. In una ...

Insalata di cavolo e arachidi

Preparazione Lessare i piselli. Mischiare vigorosamente il burro d’arachidi con lo zucchero di canna, il succo di lime, ...

Insalata di ceci e bacche di goji

Preparazione Mettere le bacche di goji in una ciotola, coperte di acqua bollente e lasciare reidratare per una ...

Insalata di cetrioli e melagrana

Preparazione Le insalate sono un cavallo di battaglia dei pranzi estivi. Questa di cetrioli e melagrana è molto ...

Insalata di melagrana e peperoncini

Preparazione Scegliete delle melagrane mature e per aprirle incidete appena la buccia con un coltello a lama corta ...

Piatti unici

Ordina per data
Ordina per nome

Ordina per data

Piadina alla paprika affumicata, cipolle caramellate e fichi

Piadina alla paprika affumicata e fichi

Preparazione Iniziate con la marmellata di cipolle. Affettate finemente le cipolle e soffriggetele adagio in una casseruola con ...

Spezzatino di agnello al cumino

Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio evo e soffriggete le cipolle finemente tritate. Dopo qualche ...

Spigola aromatizzata al cardamomo in foglia di banana

Spigola al cardamomo in foglia di banana

Preparazione Sfilettare la spigola in modo da ottenerne solo i filetti. Tagliarli a pezzettini molto piccoli, quindi condirli ...

Tajine di pesce

Preparazione Fate soffriggere lentamente la cipolla con l’olio, mescolando per 10 minuti. Aggiungete tutte le spezie e mescolate ...

Tajine di agnello con riso profumato

Preparazione Far rinvenire le albicocche secche e l’uvetta secca in acqua tiepida. Privare la carne d’agnello del grasso ...

Borek

Preparazione Unire al caprino la cipolla tritata finemente, il prezzemolo, un pizzico di sale e il pepe; mescolare ...

Couscous ai sette legumi

Preparazione Tagliare la carne in 10 pezzi uguali. Togliere il torsolo e il cuore del cavolo e metterlo ...

Cachupa

Preparazione La sera prima mettete a mollo il grano e i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in abbondante ...

Pollo tandoori con riso basmati

Preparazione Per la preparazione della marinata: spremere il succo di 2 limoni e marinarvi per 6/7 minuti 2 ...

Sandwich allo zenzero

Preparazione Mondare finemente la cipolla, porla in una casseruola con un filo d’olio, soffriggere al massimo per un ...

Ordina per nome

Pollo con ras el Hanout e limoni confit

Preparazione Tagliare il pollo a pezzi e metterlo in una zuppiera con i limoni a spicchi (molto ...

Pollo tandoori con riso basmati

Preparazione Per la preparazione della marinata: spremere il succo di 2 limoni e marinarvi per 6/7 minuti 2 ...

Pollo yassa

Preparazione Tagliate il pollo a pezzi mettetelo in un piatto e cospargetelo con un condimento ottenuto mischiando il ...

Riso butanese con bacche di goji

Preparazione Risciacquate il riso per togliere eventuali impurità, se possibile lasciatelo a bagno in acqua per qualche ora ...

Sandwich allo zenzero

Preparazione Mondare finemente la cipolla, porla in una casseruola con un filo d’olio, soffriggere al massimo per un ...

Spezzatino di agnello al cumino

Preparazione In una casseruola versate un fondo di olio evo e soffriggete le cipolle finemente tritate. Dopo qualche ...

Spigola al cardamomo in foglia di banana

Preparazione Sfilettare la spigola in modo da ottenerne solo i filetti. Tagliarli a pezzettini molto piccoli, quindi condirli ...

Tajine di agnello con riso profumato

Preparazione Far rinvenire le albicocche secche e l’uvetta secca in acqua tiepida. Privare la carne d’agnello del grasso ...

Tajine di pesce

Preparazione Fate soffriggere lentamente la cipolla con l’olio, mescolando per 10 minuti. Aggiungete tutte le spezie e mescolate ...

Uova al tegamino con quinoa e peperoni

Preparazione In una pentola di acqua bollente e salata cuocere la quinoa per 15 minuti e scolarla. Mischiare ...

Dessert

Ordina per data
Ordina per nome

Ordina per data

Barrette al sesamo

Preparazione In una padella antiaderente dal fondo spesso mettete a tostare i semi di sesamo per qualche minuto ...

Lollipops di banana al sesamo

Preparazione Usate delle banane mature ma non molli. Pelate le banane e tagliate ciascuna in tre-quattro pezzi di ...

Pane dolce alla tahina e banana

Preparazione Preriscaldate il forno a 180 °. Nel frattempo in una zuppiera mischiate le banana schiacciate grossolanamente, la ...

Simnel cake

Preparazione Versate tutti gli ingredienti per la torta in una zuppiera, e mischiare fino ad ottenere un composto ...

Kalitsounia Kritis

Preparazione In un mixer mischiare olio, acqua e 2 cucchiai di miele. In una zuppiera mischiare la farina ...

Torrijtas

Preparazione Riscaldare il latte con 4 cucchiai di zucchero, la scorza di limone e un cucchiaino di cannella ...

Capirotada

Preparazione Preriscaldare il forno a 180°. Imburrare la teglia. Spennellare le fette di pane (circa 1 cm di ...

Shrikhand

Preparazione La sera antecedente mettete lo yogurt in un telo fine pulito per colarlo e lasciatelo sospeso su ...

Hot cross bun

Preparazione Scaldare il latte con la buccia d’arancia, togliere dal fuoco aggiungere il burro e mischiare bene, lasciare ...

Pere alle spezie

Preparazione Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e immergervi le pere sbucciate ma intere. Portate a cottura ...

Ordina per nome

Error: View adala7bxdr may not exist

Varie

Ordina per data
Ordina per nome