Le Spezie ABC delle Spezie

Ajowan

Nome botanico: Carum copticum o Trachyspermum copticum

Amchoor

Nome botanico: Mangifera indica

Anardana

Nome botanico: Punica granatum

Anice stellato

Nome botanico: Illicium verum

Annatto

Nome botanico: Bixa orellana

Assafetida

Nome botanico: Ferula foetida

Bacche di goji

Nome botanico: Lycium barbarum

Cannella di Ceylon

Nome botanico: Cinnamomum zelanycum

Cardamomo nero

Nome botanico: Amomum subulatum

Cardamomo verde

Nome botanico: Elettaria cardamomum

Carvi

Nome botanico: Carum carvi

Chiodi di Garofano

Nome botanico: Eugenia caryophyllata

Coriandolo

Nome botanico: Coriandrum sativum

Cubebe

Nome botanico: Piper cubeba

Cumino

Nome botanico: Cuminum cyminum

Curcuma

Nome botanico: Curcuma longa

Fave Tonka

Nome botanico: Dipterix odorata

Fieno greco

Nome botanico: Trigonella foenum-graecum

Fieno greco blu

Nome scientifico:Trigonella caerulea

Finocchio

Nome botanico: Foeniculum vulgare

Galanga

Nome botanico: Alpinia galanga

Ginepro

Nome botanico: Juniperus communis

 

Grani del Paradiso

Nome botanico: Aframomum melegueta

Levistico

Nome botanico: Levisticum officinale

Liquirizia

Nome botanico: Glycyrrhiza glabra

Mahaleb

Nome botanico: Prunus mahaleb

Nigella

Nome botanico: Nigella sativa

Noce Moscata

Nome botanico: Myristica fragrans

Paprika

Nome botanico: Capsicum annuum

Pepe

Nome botanico: Piper nigrum

Pepe della Tasmania

Nome botanico: Tasmannia lanceolata

Pepe di Aleppo

Nome botanico: Capsicum annuum

Pepe di Sarawak

Nome botanico: Piper nigrum

Pepe di Selim

Nome botanico: Xylopia aethiopica

Pepe di Sichuan

Nome botanico: Zanthoxylum piperitum

Pepe di Voatsiperifery

Nome botanico: Piper borbonense

Pepe lungo

Nome botanico: Piper longum

 

Pepe rosa

Nome botanico: Schinus molle e Schinus terebinthifolius

Peperoncino

Nome botanico: Capsicum

Pimento

Nome botanico: Pimenta dioica

Radhuni

Nome botanico: Trachyspermum roxburghianum

Rafano

Nome botanico: Armoracia rusticana

Semi di papavero

Nome botanico: Papaver somniferum

Senape

Nome botanico: Brassica nigra, Brassica alba, Brassica juncea

Sesamo

Nome botanico: Sesamum indicum

Sommacco

Nome botanico: Rhus coriaria

Tamarindo

Nome botanico: Tamarindus indica

Vaniglia

Nome botanico: Vanilla planifolia

Wasabi

Nome botanico: Wasabia japonica

Zafferano

Nome botanico: Crocus sativo

Zenzero

Nome botanico: Zingiber officinale

Ajowan

Nome botanico: Carum copticum o Trachyspermum copticum

Amchoor

Nome botanico: Mangifera indica

Anardana

Nome botanico: Punica granatum

Anice stellato

Nome botanico: Illicium verum

Annatto

Nome botanico: Bixa orellana

Assafetida

Nome botanico: Ferula foetida

Bacche di goji

Nome botanico: Lycium barbarum

Cannella di Ceylon

Nome botanico: Cinnamomum zelanycum

Cardamomo nero

Nome botanico: Amomum subulatum

Cardamomo verde

Nome botanico: Elettaria cardamomum

Carvi

Nome botanico: Carum carvi

Chiodi di Garofano

Nome botanico: Eugenia caryophyllata

Coriandolo

Nome botanico: Coriandrum sativum

Cubebe

Nome botanico: Piper cubeba

Cumino

Nome botanico: Cuminum cyminum

Curcuma

Nome botanico: Curcuma longa

Fave Tonka

Nome botanico: Dipterix odorata

Fieno greco

Nome botanico: Trigonella foenum-graecum

Fieno greco blu

Nome scientifico:Trigonella caerulea

Finocchio

Nome botanico: Foeniculum vulgare

Galanga

Nome botanico: Alpinia galanga

Ginepro

Nome botanico: Juniperus communis

 

Grani del Paradiso

Nome botanico: Aframomum melegueta

Levistico

Nome botanico: Levisticum officinale

Liquirizia

Nome botanico: Glycyrrhiza glabra

Mahaleb

Nome botanico: Prunus mahaleb

Nigella

Nome botanico: Nigella sativa

Noce Moscata

Nome botanico: Myristica fragrans

Paprika

Nome botanico: Capsicum annuum

Pepe

Nome botanico: Piper nigrum

Pepe della Tasmania

Nome botanico: Tasmannia lanceolata

Pepe di Aleppo

Nome botanico: Capsicum annuum

Pepe di Sarawak

Nome botanico: Piper nigrum

Pepe di Selim

Nome botanico: Xylopia aethiopica

Pepe di Sichuan

Nome botanico: Zanthoxylum piperitum

Pepe di Voatsiperifery

Nome botanico: Piper borbonense

Pepe lungo

Nome botanico: Piper longum

 

Pepe rosa

Nome botanico: Schinus molle e Schinus terebinthifolius

Peperoncino

Nome botanico: Capsicum

Pimento

Nome botanico: Pimenta dioica

Radhuni

Nome botanico: Trachyspermum roxburghianum

Rafano

Nome botanico: Armoracia rusticana

Semi di papavero

Nome botanico: Papaver somniferum

Senape

Nome botanico: Brassica nigra, Brassica alba, Brassica juncea

Sesamo

Nome botanico: Sesamum indicum

Sommacco

Nome botanico: Rhus coriaria

Tamarindo

Nome botanico: Tamarindus indica

Vaniglia

Nome botanico: Vanilla planifolia

Wasabi

Nome botanico: Wasabia japonica

Zafferano

Nome botanico: Crocus sativo

Zenzero

Nome botanico: Zingiber officinale

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