Le SpezieABC delle Spezie

Pepe di Aleppo

Nome botanico: Capsicum annuum

Zahatar

Zahatar, zaatar, za'atar, o satar molti nomi per un'unica miscela diffusa in Medioriente

Wasabi

Nome botanico: Wasabia japonica

Bumbu

Equivalente del nostro soffritto per la cucina tailandese, ma molto più complesso

Tamarindo

Nome botanico: Tamarindus indica

Pepe di Sarawak

Nome botanico: Piper nigrum

Tabil

E’ una miscela di spezie tunisina e algerina potente e versatile.

Fieno greco blu

Nome scientifico:Trigonella caerulea

Amchoor

Nome botanico: Mangifera indica

Pepe di Voatsiperifery

Nome botanico: Piper borbonense

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