Crema al mango e curcuma

Preparazione

In una casseruola, versate mezzo bicchiere di acqua bollente, la curcuma stemperata e lo zucchero di canna. Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete il mango tagliato a fettine. Fate cuocere per circa 10 minuti e frullate poi il tutto con un minipimer fino a ottenere una crema. Riportate sul fuoco a fiamma molto bassa, aggiungete i semi di senape gialli e neri e guarnite con foglie di curry e del peperoncino secco piccante.

In mancanza delle foglie di curry (che non hanno niente a che fare con l’omonimo blend di spezie) usate delle foglie di alloro.

My Recipe

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 2 mango maturi
  • 2 cucchiai di curcuma
  • 1 cucchiaio di semi di senape nero
  • 1 cucchiaio di semi di senape gialli
  • 4 foglie di pianta di curry
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 4 peperoncini secchi piccanti
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • Olio evo e sale

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