Contorni

Carotine alla tahina

Carotine alla tahina

Preparazione Lavate bene le carote e sbollentatele per circa 12 minuti. Scolatele, fatele intiepidire e posatele su un ...

Insalata detox alla quinoa, feta e cumino

Preparazione Fate bollire la quinoa per circa 15 minuti e lasciatela raffreddare. Nel frattempo, tagliate a fette di ...

Insalata di cetrioli e melagrana

Preparazione Le insalate sono un cavallo di battaglia dei pranzi estivi. Questa di cetrioli e melagrana è molto ...
Bhindi anardana

Bhindi anardana

Preparazione Mettere l’olio in una padella e fate arrostire i semi di cumino. Aggiungere la cipolla, lo zenzero ...
cime di rapa

Cime di rapa al peperoncino

Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
tabbouleh

Tabbouleh

Preparazione Il tabbouleh è un piatto libanese. Sciacquate il bourghul, versatelo in una pentola, aggiungete mezzo litro d’acqua ...
Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
Peperoni e limoni confit

Peperoni arrostiti e limoni confit

Preparazione Mettere i peperoni unti di olio in forno a 180° per mezz’ora, chiuderli  in un sacchetto e, ...
Patate e peperoni

Patate ai peperoni e tandoori

Preparazione Lessare la patate al dente, tagliarle a pezzetti e appoggiarle su una teglia da forno unta con ...
Insalata di finocchi e arance

Insalata di arance e finocchi

Preparazione Affettare finemente il finocchio, pelare al vivo le arance e affettarle, tagliare il pecorino in fettine molto ...
Cavolfiore

Cavolfiore al garam masala

Preparazione Scaldare il forno a 180° e mettere il cavolfiore tagliato a fette spesse in una pirofila con ...
Cavolfiore speziato alle mandorle

Cavolfiore speziato alle mandorle

Preparazione In una padella antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungetevi lo zucchero di canna, la curcuma, il cumino ...

Cavolini di Bruxelles allo zafferano

Preparazione Tritare i pistacchi molto finemente. Cuocere a vapore i cavolini di Bruxelles ben puliti per 5 minuti ...
cime di rapa

Cime di rapa al peperoncino

Preparazione Pulire le cime di rapa conservando le cimette e le parti verdi delle foglie. Metterle a stufare ...
Cipolle speziate

Cipolle speziate ai semi di sesamo neri

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere leggermente i semi di sesamo neri con dell'olio evo; aggiungete le ...
Curry di cavolfiore

Curry di cavolfiore

Preparazione Mettere in una pentola a pressione l’olio, il cumino, i chiodi di garofano, il peperoncino e rosolare, ...
Curry di ceci

Curry di ceci, melanzane e cipolle

Preparazione In una padella antiaderente versate un fondo di olio evo, il curry di Madras e soffriggete per ...
Curry di piselli

Curry di piselli

Preparazione Scaldare l’olio, aggiungere la cipolla, il cumino e l’aglio, far rosolare, aggiungere i piselli e le altre ...
Fagiolini all'indiana

Fagiolini all’indiana

Preparazione Rosolate nell’olio brevemente, senza farle bruciare, paprica, curry, curcuma, cumino e zenzero. Aggiungete il concentrato di pomodoro ...
Fave libanesi

Fave libanesi

Preparazione Mondare finemente una cipolla bianca e il peperoncino (facoltativo, se non piace il piccante); condire le fave ...