Antipasti

Mix di frutta secca al bourbon, sciroppo d'acero e vaniglia

Mix di frutta secca al bourbon e vaniglia

Preparazione In una casseruola versate tutta la frutta secca, lo sciroppo d'acero, lo zucchero di canna, il bourbon, ...
Tofu al pepe bianco

Tofu al pepe bianco

Preparazione Spremete il succo delle arance, aggiungete la scorza dei limoni, il pepe bianco macinato al momento e ...
chips di platano

Chips di platano

Preparazione Sbucciate il platano come una normale banana, tagliatelo a fettine dello spessore di circa 4 mm, scaldate ...
chips di banana

Chips di banane

Preparazione Affettate le banane (non troppo mature) dello spessore di circa 4 mm; preparate una marinatura con l'olio ...
dip di pomodori

Dip di pomodori

Preparazione Mettere i pomodori, lo scalogno, il cumino, lo zenzero e l'olio in una ciotola tranne la ricotta ...
Olive speziate

Olive speziate

Preparazione Unire gli ingredienti zenzero, pepe, peperoncino, curcuma, finocchio e olio in una ciotola, mescolare bene e lasciar ...
salmone al wasabi

Salmone con spuma di wasabi

Preparazione Tagliare a pezzi l’avocado, la cipolla a fettine. Mettere nel mixer  e condire con sale, pepe, succo ...
Avocado fritto

Avocado fritto con latte di cocco e paprika

Preparazione Spelate l’avocado e privatelo del seme. Tagliatelo a fettine e passatelo prima nell’uovo leggermente sbattuto e poi ...
Olive

Olive aromatizzate alle arance

Preparazione Togliete la buccia alle arance (che siano bio) facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca, ...
Noci pecan candite

Noci pecan candite

Preparazione Mischiare le noci pecan, la cannella, il pepe di Aleppo, lo zucchero e il sale e aggiungere ...
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Frittatine speziate ai broccoli

Frittatine speziate ai broccoli

Preparazione In una padella antiaderente fate soffriggere in poco olio evo il curry di madras, il cumino, la ...
Gamberi al curry di Madras

Gamberi al curry di Madras

Preparazione Bollire il riso venere che servirà come contorno del piatto. Nel frattempo sbucciare e pulire le code ...
gefilte fish

Gefilte fish

Preparazione Quando andate a comprare il pesce fatelo filettare e pulire dal pescivendolo, e fatevi dare le lische ...
gravlax

Gravlax

Preparazione Se possibile scegliete dei filetti di salmone selvaggio, assicuratevi che il vostro pescivendolo lo abbia abbattuto (per ...
Guacamole

Guacamole messicana alle spezie

Preparazione Sbollentate i pomodori verdi in acqua bollente per 1 minuto, metteteli in una bacinella di acqua contenente ...
hummus alla zucca

Hummus alla zucca e cumino

Preparazione Tagliate la zucca ancora cruda a cubetti medi, avvolgeteli in carta stagnola e infornateli a 180 gradi ...
Hummus di ceci

Hummus di ceci

Preparazione Frullare i ceci in un robot da cucina; unire 3 cucchiai di tahina, il succo del limone, ...
Insalata di pesche e bacon

Insalata di pesche, bacon e pepe verde

Preparazione Cuocere 120 g di mirtilli nell’aceto balsamico finchè diventa sciropposo, circa 5 minuti. Tagliare la pesca a ...
involtini primavera

Involtini primavera

Preparazione Pulite la carota e la cipolla e tagliatele a julienne. Lavate la verza (o il cavolo cinese) ...
Involtini

Involtini vietnamiti

Preparazione Fate scaldare l’olio nel wok e rosolare la carne finemente tritata fino a quando sarà ben cotta ...
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