Noci brasiliane piccanti
Preparazione
Mettere della carta oleata su una teglia. Mescolare bene le noci o altra frutta secca con un bianco d’uovo leggermente sbattuto e con tutte le spezie e lo zucchero. Distribuirle sulla teglia, metterle nel forno a 250°C per circa 8 minuti, mescolando spesso per non fare bruciare, ma solo asciugare e abbrustolire.
Il curry dà un aroma molto particolare a queste noci. In vendita esistono diverse miscele già pronte con un grado di piccantezza diverso. Scegliete quella più vicina al vostro gusto.
Ingredienti
- 250 g noci brasiliane o pistacchi, o anacardi
- 1 bianco d'uovo
- 2 cucchiai di curry
- 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
