Shakshuka

shakshuka
Un nome difficile per un entusiasmante modo di cuocere le uova che arriva dal nord Africa.

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La cucina thailandese

La cucina tailandese
La Thailandia è un paradiso non solo per la sua bellezza e la sua cultura, ma anche per la sua tradizione culinaria.

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Pasqua a tavola

Pasqua
Durante la Quaresima e nel giorno di Pasqua, ogni Paese ha le proprie tradizioni e i propi cibi.

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La cucina persiana

pranzopersia1 La cucina iraniana è strettamente connessa alle tradizioni e viene trasmessa da madre a figlia.

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Zuppe del mondo

gombo
Bollire acqua e ingredienti vari è una pratica millenaria e in ogni Paese lo fa seguendo le proprie tradizioni.

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La cucina indiana - introduzione

Varanasi
L’India è la parte più estesa del sub continente asiatico e ha una superficie che è 10 volte l’Italia.

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Harisa, una delizia del Kashmir

harisa
Nel Kashmir per combattere il freddo nei mesi invernali si cucina l’harisa.

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La cucina indiana - il nord

India del nord
La cucina dell'India settentrionale risente innanzitutto della dominazione islamica, durata 5 secoli. 

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La cucina dello Sri Lanka

Cucina dello Sri Lanka
Piccante e scenografica ha come piatto nazionale i curry con il riso bollito.

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La cucina indiana - il centro

La cucina del centro
Particolarmente raffinata ed elegante, usa metodi di cottura molto lunghi. 

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